La Distilleria Bosso, fondata nel 1888, è una storica azienda familiare giunta alla quinta generazione di mastri distillatori. Situata a Cunico (AT), nel cuore del Monferrato, la distilleria è rinomata per la produzione di grappe di alta qualità, ottenute attraverso un attento controllo delle materie prime e processi di distillazione tradizionali.
Le grappe
Bosso
sono prodotte utilizzando vinacce fresche e di primissima qualità, provenienti da vitigni piemontesi limitrofi. Le vinacce a bacca rossa, già fermentate, vengono distillate fresche o conservate in silos ermetici per evitare alterazioni. Le vinacce a bacca bianca, non fermentate, vengono insilate in ambienti controllati per consentire la fermentazione. La conservazione avviene in silos o in big bags di plastica per piccoli lotti pregiati, garantendo l’integrità della materia prima.
Il metodo
discontinuo a vapore diretto
in caldaiette di rame è il metodo utilizzato dalla distilleria. Questo metodo lento e oneroso permette di ottenere grappe di alta qualità con un equilibrio tra gusto e aroma. Il mastro distillatore seleziona il “cuore” del distillato, scartando le “teste” e le “code” per garantire la purezza del prodotto. Recentemente, è stato introdotto un alambicco a bagnomaria in stile trentino per produrre grappe ancora più aromatiche e morbide.
L’invecchiamento
varia da un minimo di 2 anni fino a oltre 30 anni, con un’attenta selezione del tipo di legno per ottenere le migliori combinazioni organolettiche tra aroma e bouquet.
I nostri
prodotti
Le Quotidiane – Grappe giovani, fresche e fragranti, ideali per un consumo quotidiano e per chi desidera un assaggio autentico della tradizione piemontese.
I Vitigni – Grappe monovitigno che esaltano le caratteristiche organolettiche di uve selezionate come Moscato, Barbera e Nebbiolo.
La Rionda – Linea di grappe invecchiate, con affinamenti in botti di legno pregiato. Fiore all’occhiello è la Grappa di Moscato invecchiata 12 anni, millesimo 1982, una vera rarità per intenditori.
I Liquori Bosso – Una selezione di liquori artigianali, tra cui spicca l’Amaro Bosso, prodotto secondo un’antica ricetta di famiglia con oltre 20 botaniche, che conferiscono un gusto unico ed equilibrato.
PI-GIN Bosso – Un gin artigianale di alta qualità, che combina botaniche selezionate per un’esperienza sensoriale raffinata.
La sostenibilità
è al centro delle pratiche della Distilleria Bosso, che si impegna attivamente nell’adozione di soluzioni ecocompatibili, come l’efficienza energetica, l’ottimizzazione del consumo di acqua e la valorizzazione degli scarti.
Inoltre, la distilleria favorisce una filiera corta, privilegiando materie prime locali e sostenendo i produttori piemontesi.
Contatti
Distilleria Bosso
Loc. Stazione, 5
14026 Cunico (AT)